吃石锅鱼有五大好处：

1、石锅中含有多种微量元素和矿物质，常食对人体的健康起到保驾护航的作用；

2、用石器做成石锅，不会释放亚盐等致癌物质，确保了您的健康。

3、石锅的材质保证了高温不会释放亚盐等致癌物质；

4、食品在石锅中现场烹煮，不放油、不添加大料，九门寨石锅鱼，让您吃到低碳、原生态的养生放心食品。

5、食品的加工过程中，不用火、不用碳、不用电，用蒸汽来做饭，不会释放有害气体；科学证明：“营养还是蒸出来的好”所有食品采用新型的蒸汽烹煮方法，约5分钟即熟，汤鲜味美，营养丰富。

? ? 但是老人吃鱼要注意鱼刺还有到正规的石锅鱼店面吃。

????? 1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需基酸的量和比值适合人体需要，容易被人体消化吸收。

????? 2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

????? 3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

???? 另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，九门寨石锅鱼加盟费用，可以看出，九门寨石锅鱼做法，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

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